Cocina fenicia en Karakala

Restaurante: Karakala

Dirección: Carrer del Torrent de l’Olla, 136, 08012 Barcelona

Lo mejor: El trato y la calidad de los platos

Lo peor: Falta detallar cuáles son los platos de cada uno de los menús, que por suerte, tiene solución ;-).

Precio: 20€

Karakala es un restaurante libanés en pleno barrio de Gràcia de Barcelona. En el destacamos el trato familiar con el que te atienden. Basados en que en Oriente Medio la palabra comer significa compartir, ofrecen dos tipos de menús degustación con gran variedad de platos. El menú Karakala, basado en 8 platos, cuesta 23€, y el Festín, con 12 platos, sale por 32€ por persona.

La carta ofrece una gran variedad de platos fríos y calientes, basados en la cocina fenicia. No faltan los clásicos como el Humus o el Mutábal o especialidades de la casa, como los Huevos Karakala (huevos estrellados con embutido armenio), sin olvidar el excelente Shawarma “de Jeanette” (con pan de mollete).

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Buen restaurante para visitar si estás por uno de los barrios con más oferta gastronómica de la ciudad.

 

L’eggs by Paco Pérez

Restaurante: L’eggs

DirecciónPasseig de Gràcia, 116, 08008 Barcelona

Lo mejor: Las cantidades son más que optimas para compartir (lo ideal en este restaurante) y poder así probar cuantos más platos mejor

Lo peor: Quizá el local puede llegar a ser muy ruidoso si se juntan grandes grupos

Precio: sobre los 30€

L’Eggs, situado en Els Jardines de Gracia, al inicio del mismo Paseo de Gracia de Barcelona, es uno de los restaurantes en los que se puede saborear el talento de Paco Pérez. Con varias estrellas Michelin a sus espaldas, en este espacio, Paco Pérez le da protagonismo a un producto tan básico como el huevo.

Entrantes y platos principales para compartir son la base de la carta de L’Eggs, la cual está compuesta por platos tan típicos como podrían ser unas croquetas de ibérico y tan curiosos como croquetas de yema de huevo. También para compartir son el gran surtido de tortillas y revueltos que contiene la carta (hemos venido a comer huevos). Desde los típicos huevos no rotos (cada uno rompe sus huevos) con jamón y ajo negro o con chistorra y patatas L’Eggs a la tortilla pad Thai con langostinos. Mención especial a unos espléndidos huevos fritos con chirriones a la andaluza y salsa tártara y a los huevos de codorniz sobre tuétano a la brasa, una delicia ambos platos, de 10.

 

Y como uno no se puede alimentar de huevos solo, la carta dispone de un gran surtido de platos donde el protagonista del día cede el turno a otros. Pescados, arroces, pasta y carnes parecen un complemento ideal para los entrantes. Arroz meloso, hamburguesa L’Eggs, costillar ibérico o un muy buen tajiné de pollo con cous cous se hacen hueco en la carta.

 

Y para cerrar postres, como no. No faltan los típicos como son el cheesecake o el tiramisú junto con otros más tradicionales como la torrija.

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Más que interesante restaurante para ir y compartir platos y poder así degustar una gran cantidad de mezcla de sabores.

 

Edelweiss

Restaurante: Edelweiss

Dirección: Carrer Rosselló d’Amunt, 9, 08530 La Garriga, Barcelona

Lo mejor: La calidad de las elaboraciones

Lo peor: Abstenerse ir en transporte público (si es un handicap)

Precio: 40€

El restaurante Edelweiss se encuentra dentro del hotel con el mismo nombre, en un espacio idílico en la pequeña localidad de La Garriga. Atención familiar pero con profesionalidad, donde destaca la labor de un cocinero jovencísimo. Platos que apuntan a la alta cocina en algunos casos y con un potencial importante.

En los entrantes podemos encontrar las singulares patatas bravas Eldeweiss, una ensalada con calabaza confitada que usa ingredientes de temporada, una crema de texturas de alcachofas junto con un canelón de pato y foie o un tartar de salmón con fresas y aguacate fresquísimo y de gran calidad.

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En los platos principales es cuando las puntuaciones suben (abstenerse vegetarianos): calidad de producto y gran elaboración. Meloso de cerdo ibérico, manitas de cerdo, solomillo de buey o rabo de toro, carnes tradicionales elaboradas con técnicas y acompañantes menos tradicionales. En los pescados destacar el crujiente de pulpo, tierno y sabroso.

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En los postres destacamos la tarta de manzana de “Paquita”, receta tradicional. Ahora bien, existe una selección enorme de postres, todos ellos apetecibles: coulant de chocolate, higos confitados, pastel de cerveza negra y nata o una fresca sopa de naranja con kiwi y mouse de fresa.

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Restaurante en el que los productos de temporada están elaborados para sacarles el máximo rendimiento. Gran elección si se quiere un restaurante alejado de las grandes ciudades o en plan romántico para ganar puntos.

 

Plats i més plats

Restaurante: Plats

DirecciónCarrer Mossèn Joaquim Palet, 5, 08940 Cornellà de Llobregat, Barcelona

Lo mejor: La calidad/precio

Lo peor: Quizá hay que saber medirse para guardar fuerzas para la tal cantidad de platos

Precio: 40-50€

Situado en Cornellà de Llobregat, el restaurante Plats destaca en la ciudad. De renombre en el área metropolitana barcelonesa, hace que por suerte aún no sea del todo difícil reservar, y mejor aún, el precio siga siendo asequible dentro de los cánones que se manejan últimamente en la alta cocina. Con productos de km 0 y de temporada, en fin de semana tienen un menú cerrado que va variando cada poco tiempo, el cuál siempre se compone de dos entrantes, dos primeros, un plato de pescado, otro de carne, un pre-postre y un postre final.

Los entrantes iniciales, mejillones con tomate, huevas de pez volador y reducción de soja y después una croqueta de cecina servida en vaso, como si de un plato de cuchara se tratase. Ambos platos, a priori, podrían pasar desapercibidos. De nombre simplón y producto común,  destacaron por su gran sabor, en el producto principal tenía protagonismo y estaba acompañado a la vez de buenas elaboraciones, como la reducción de soja que acompañaba a los mejillones.

 

Los platos principales eran una ensalada de foie y maíz y unos huevos con patata y chipirones con setas. Igual que los entrantes, productos comunes que elaborados de manera correcta acaban siendo grandes platos. Una ensalada normal con el toque de las pequeñas mazorcas de maíz, que le daban el punto curioso, que acompañada de una porción, quizá muy grande para mi gusto, de foie que untado en el pan tostado era de lo más sabroso de la noche. Porción excesiva quizá porque acaba llenando mucho y podría pasar factura para el resto de platos. El siguiente principal, los huevos con patatas y chipirones fueron, a mi gusto, el mejor plato de la comida. Un huevo poché envuelto en una patata crujiente y con unos chipirones con setas realmente sabrosos, una delicia.

El pescado fue un bacalao, confitura de ceps y tripa de bacalao en el cual la elaboración que más destacaba era la tripa de bacalao frita . La carne, por si parte, fue un cordero con tomate acompañado de unas esferificaciones de aceituna (ya probadas anteriormente en el restaurante Tickets). El cordero estaba muy tierno y bien elaborado, pero después siendo el sexto plato de la velada, empezaba a pasar factura.

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El pre-postre, manzana, limón y sorbete de naranja y coco, suave y ligero, hacían a la vez de preparación para el postre final de la noche, un coulant de avellanas con helado de mango. Una apuesta segura que varía un poco del típico de chocolate y que acompañado de un muy buen helado de mango ponían el broche final al menú.

Solo añadir que una ciudad como Cornellà, al igual que muchas del área metropolitana, se merecen algún que otro restaurante de tal calibre. Gran calidad precio para celebrar algún que otro acontecimiento.

 

La Mundana

Restaurante: La Mundana

DirecciónCarrer del Vallespir, 93, 08014 Barcelona

Lo mejor: Arroz de cap-i-pota

Lo peor: A veces hay mucha diferencia entre el nivel de unos platos y otros

Precio: 25-35€

En pleno barrio de Sants, en un local no excesivamente grande, hay uno de los referentes de la cocina contemporánea. Elegido por los lectores de El Periódico de Catalunya mejor restaurante del 2016 y, seguramente, aspirante a alguna estrella Michelin en un futuro, La Mundana ha calado hondo en el público. Con una personalidad muy importante, solo hay que ver la presentación de las patatas bravas con dos tipos de salsa (salsa brava y all-i-oli ahumado), ya nos damos cuenta que estamos comiendo en un restaurante de autor 100%.

Para empezar, mucho sabor a mar: anchoas, boquerones, ostras, tartar de atún, etc. Eso sí, combinados con croquetas, quesos y ensaladillas, que hacen que el entrante sea entre muy desenfadado y muy selecto. Algo “no tan crudo”, como la propia carta indica, nos da la opción de elegir elaboraciones como el Milhojas de Buey de mar y mayonesa de miso, una ensalada en la cual el buey de mar está acompañado de aguacate, manzana y chip de patata. Muy fresco y ligero y rico, ideal para empezar a calentar motores.

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La flor de calabacín, rellena de brandada de bacalao, combinación muy interesante, pero que no estaba al nivel de resto de platos, entre los cuales destacaba, de lejos, el arroz de cap-i-pota y anguila, acompañados por una salsa teriyaki y all-i-oli de azafrán. Gran arroz, de sabor intenso y que sin duda pasa de ser una recomendación a una obligación. Este plato debería venir de serie al sentarte a comer en La Mundana.

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Otro plato sorprendente son los huevos sorpresa. Cada cucharada es una mezcla de sabores muy comunes, pero que con un poco de aquí y un toque de trufa por allá lo convierten en un plato delicatesen. Otro de los triunfadores en la carta de La Mundana.

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El pincho moruno podría ser el plato infravalorado de la carta. Con un nombre muy común engaña totalmente, ya que, junto con el humus al cúrcuma hacen una combinación asiática muy buena, y lo convierten en un plato muy apetecible para los comensales más carnívoros. Al igual que la brocheta de pulpo y panceta. Acompañada de un caviar hecho a base de berenjenas y coco, explotan al máximo la combinación mar y montaña, junto con la verdura y la fruta. Cuatro elementos tan distintos en un solo plato que hablan muy bien de este restaurante y de sus apuestas tan arriesgadas y combinatorias que generan explosiones de sabores dentro de la boca.

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En cuanto a los postres, seguramente todos son válidos, pero el postre estrella es el Torrichucho, una torrija rellena de crema, un final de diez.

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No hay más que añadir ante uno de los restaurantes que se ha convertido en estrella de la restauración Barcelona. Con un futuro muy brillante, hay que disfrutar de él antes de que se convierta en un lujo poder conseguir mesa para reservar.

Más vegetarianos: Vegetalia

Restaurante: Vegetalia

DirecciónCarrer dels Escudellers, 54, 08002 Barcelona

Lo mejor: Risotto de tres cereales y los libritos de seitan

Lo peor: Curry tailandés con tofu y verdura

Precio: 20€

Vegetalia es una cadena de restaurantes (3 concretamente) repartidos por Barcelona que bien podría ser la versión low cost del mítico Teresa Carles. Poco que envidiar de ellos, Vegetalia ofrece una gran variedad de segundos platos y los típicos primeros que en la mayoría de restaurantes vegetarianos se suelen encontrar. El humus, buenísimo , por cierto, o la selección pica pica (nuggets, dos tipos de ensaladas, humus con olivas, pan de pita, rollitos de verduras y dos salsas) han de ser entrantes más que suficientes para abrir boca para los segundos.

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En cuanto a los segundos, la variedad es interesante. A parte de las pizzas y las vegeburguers, el risotto de tres cereales y espárragos es una dura competencia de los libritos de seitan y queso con salsa de setas. Ambos platos, de gran sabor e intensidad, bien merecen esa mención especial para ser los elegidos alguna vez en este restaurante. No sabría cual de los dos elegir como el mejor de la noche. Por otro lado, el curry tailandés con tofu y verduras dejó un mal sabor de boca. De gusto complicado, quizá no es una de las recomendaciones que le haría a un amigo.

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Los postres casi siempre son una apuesta segura. En un vegetariano esto no cambia y al igual que con los primeros, la competencia es muy dura. Brownie de chocolate, pastel de zanahoria, pastel de plátano,….cualquier opción es un deleite para el paladar. Y además económico. Un postre por menos de 4€, por desgracia, no se encuentra en muchos sitios.

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Recomendación total de Vegetalia, especialmente si lo que se quiere es un servicio y un producto bueno, bonito y barato, no defraudará.

La Taina, carnaca en el barrio de Gracia

Restaurante: La Taina

Dirección: Carrer de Bruniquer, 24, 08012 Barcelona

Lo mejor: La carne en general pero el entrecot en especial

Lo peor: Restaurante no  óptimo para veladas románticas!

Precio: 20-25€

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En la Vila de Gràcia encontramos un lugar escondido, un restaurante de los de antes, en el que salir con la panza llena no será difícil.

Restaurante familiar y con una decoración que podríamos tildar de “vintage”,  da la opción de elegir entre dos menús que comparten los entrantes, y donde hay material para elegir y tener claro que seguro que algo gustará.

Además de incluir un entrante y un plato principal, el pa amb tomaquet no puede faltar, junto con la bebida y los postre.

 

En cuanto a los entrantes, las ensaladas no pueden faltar. En La Taina son gigantes, parecen un plato único. También en tono sano se puede encontrar la escalivada (pimiento, berenjena y cebolla asada) con queso cabra que encajan perfectamente con el pan con tomate. Si se va en época, unos calçots al modo tradicional en mitad de la ciudad la verdad es que no sientan nada mal, igual que las alcachofas a la brasa. Y ya para los más amigos del colesterol una croquetas caseras de pollo o unos garbanzos con butifarra negra desmenuzada. Nada mal para ser unos posibles entrantes.

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En el momento de la verdad, a la hora de elegir el plato principal, la recomendación, no solo de la casa, sino también mía, es que si os gustan los entrecots, probéis esta maravilla: espectacular. Ahora bien, si no es lo que más os gusta hay platos para aburrir. La entraña, de un tamaño considerable también es una gran opción, igual que el secreto ibérico o la tira de asado. Si lo que se quiere es picotear un poco de todo, pues también hay opciones. Entre ellas el plato de cordero a la brasa o la butifarrada (morcilla negra, choricitos y dos tipos diferente de butifarra)

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Los postres no son caseros, pero no por ello bajan el nivel global del menú. Tarta de queso, tarta de brownie y quizá el más bueno, tarta de crema catalana.

Queda demostrado que no hay que salir de la ciudad para disfrutar de una buena carne a la brasa, con ir al barrio de Gracia es suficiente!